首页 > 电子报 > 20180110

味蕾秒达霓虹国

www.ishenbao.com 2018年01月10日 关键字:
60995_57187.jpg60995_57188.jpg60995_57189.jpg60995_57190.jpg60995_57191.jpg60995_57192.jpg
正宗日式烧肉,食客宛若置身大阪

冬日里最幸福的莫过于吃肉。在暖暖的炭火边吃烤肉,看着精致无比的日式烧肉拼盘,减肥这件事好像和冬天无关。

双子大阪烤肉店装修得很居酒屋风格。门头方方正正,墙壁上贴了不少菜品配有有趣的文字,店内不少日本人一边吃着烤肉,一边喝着小酒聊天,有一种日本大阪街头代入感。介绍我来吃这家的朋友旅日多年,她告诉我,“大阪烧肉双子”在日本是一个很有人气的店,是双胞胎两兄弟开的。她还提醒我,不要去看菜单上你永远看不懂的日文了:“看菜单之前,请将wagyu念3遍,你不是想吃和牛么?带这个英文或者‘上牛’字眼的,统统为和牛。”

菜单种类之多看得眼花缭乱,根据自己口味选择汁烧or盐烧,带“筋”的菜品,原来就是带脆骨/软骨的肉,吃起来比较爽脆。问及牛肉产地,服务员介绍说,国内是不允许进口日本和牛的,所以店里的和牛来自澳洲。

澳洲和牛M7-8西冷端上来的时候就惊呆了,大到盘子里放不下,上面撒了些许调料调味。放下去没过几秒就发出了滋滋滋的声音,肥瘦适中的牛肉光是看着就食欲满满。据说只有部位上乘,绝对新鲜的牛肉,才敢呈现出生拌牛肉的方式。

牛小排人人都爱。用瓦罐装的和牛牛小排第一次看到,一大块装在罐子里的,完全烤熟以后用剪刀剪开……每一口肉都很扎实鲜美,吃法新鲜又猎奇,服务员动作超利索,烤肉、剪肉全部搞定。

海鲜拼盘里包括新鲜的扇贝、大虾、鱿鱼,拎起虾发现比手掌还长,扇贝里还放了芝士,烤的时候香喷喷的味道很快就蔓延出来了。

几道小菜也是惊喜。35块一份的鸡腿肉选料不错,烤熟后口感软嫩有嚼头;土豆沙拉上撒了一捧脆脆的薯片碎;蘸醋的“一口冷面”很是落胃;连甜品抹茶提拉米苏都喧宾夺主抢了烤肉的风头,新鲜抹茶入口即化。

吃完发现身上没有逗留油烟味,不愧日本连锁的高端烤肉。下次还想去尝鲜在新天地企业天地的另一家双子,据说严格按照总店标准,复刻了日本店的所有设施用具。
店名:双子(ふたご)大阪焼肉FUTAGO 地址:恒通路318号凯德星贸L109号

小山日本料理,订一间动漫主题包厢

在兴业太古汇新开的小山日本料理最近在动漫迷的朋友圈人气直升,被称为二次元控必打卡处。店内主打日本动漫主题,有年代感的漫画悬挂在墙面,随处可见超超超级多的手办,犬夜叉火影海贼蓝胖子……连奥特曼都有!都是餐厅老板人肉从日本背回,价值不菲,食客们吃完了参观公仔,合影拍照消食。

菜单厚厚一本,烤串、刺身、铁板烧、寿司、小火锅,和日料有关的几乎样样有。据说小山日本料理也是日本连锁品牌,季节性、潮流性、口味性与日本同步。用餐区域必须脱鞋穿袜子进入,类似榻榻米的房间,装修是简约日式风。至于上桌的菜式,三文鱼切得厚厚的超有满足感,头尾煮味增汤很鲜美,奶油花蛤有点苦,铁火卷和唐扬鸡块口感一般。吃到鳗鱼上汤煎蛋卷时,日剧《孤独的美食家》中五郎狼吞虎咽吃蛋卷的那一幕历历在目。

令人印象深刻的是,和普通居酒屋不同,买单时这里要加收10%服务费。想到一按铃马上出现的服务生,洗手间的智能马桶盖,可能就是为这些细节买单吧。

店名:Hin多手办の小山日本料理·地址:石门一路288号兴业太古汇商场四楼L428单元
  • 浏览量